Вафельный десерт с кокосовой стружкой и желе без выпечки
Тип: Десерты
Время: 60 минут
Сложность: Средне Порций: 10 Десерты Детские блюда
Думаю, у каждого в детстве было любимое домашнее лакомство. Я была без ума от кокосового рулета с желейной начинкой. Мама готовила такой только по праздникам, потому вафельный десерт хоть и простой, но требует немного времени на приготовление. Зато какой насыщенные у него вкус кокоса с легким сливочным послевкусием.
Десерт не требует выпечки, главное — найти подходящие вафельные листы. Они должны быть большими и квадратными. Много зависит от качества: вафли частенько размокают или ломаются при скручивании. Но это уже на совести производителя.
Как приготовить вафельный десерт с желе
Один из слоев начинки я готовлю из шоколадного крекера. Такое печенье бывает сложно найти, поэтому можете заменить его обычный несоленый крекер или печенье на топленом молоке. Чтобы желейный центр выглядел ярче, используйте три желе разного цвета.
0/5 (0 отзывов)
Ингредиенты
Желе210 г Вода1,4 л Вафельный корж4–5 шт. Кокосовая стружка100 г Молоко125 мл Сливочное масло350 г Сахарная пудра125 г Сахар200 г Какао-порошок40 г Крекер180 г Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Растворите один пакетик желе в 300 мл горячей воды и вылейте в широкую форму. Лоток можно предварительно застелить пленкой. Когда слой застынет, вылейте в форму второе желе, приготовленное таким же способом, затем третье.
- 2Смешайте до однородности кокосовую стружку и горячее молоко. Уберите смесь в холодильник на 15 минут. В это время взбейте размягченное сливочное масло 82 % жирности до кремообразного состояния, затем всыпьте сахарную пудру и еще раз взбейте.
- 3Порциями (по 2–3 ст. л.) введите в масляную массу кокосовую стружку. Каждый раз перемешивайте начинку миксером на маленькой скорости.
- 4Чтобы приготовить шоколадный крем, всыпьте в 500 мл холодной питьевой воды сахар и какао, перемешайте венчиком и поставьте на огонь. Помешивая, доведите крем до кипения. Снимите с огня и сразу же всыпьте измельченные в пудру крекеры, доведите массу до однородного состояния.
- 5Смажьте вафли горячим шоколадным кремом и оставьте на 10 минут, чтобы размягчить листы. Затем нанесите слой кокосовой массы. Перед формовкой нарежьте желе полосками и выложите на край вафли. Аккуратно скрутите плотный рулет и уберите в холодильник на 4 часа.
Таких рулетов у вас получится 4 или 5. Когда они застынут, нарежьте десерт порционными кусочками. Вафельное лакомство отлично держит форму, при этом очень нежное. Если вам не посчастливилось раньше попробовать кокосовую вкуснятину, у вас есть все шансы это исправить!
Источник: sovkusom.ru
