Кабачковая запеканка в духовке: овощная лазанья
Тип: Вторые блюда
Время: 30 минут
Сложность: Легко Порций: 4 Закуски Мясо Овощи
Самый простой способ накормить семью (особенно большую) — приготовить запеканку. Благо, вариантов этого блюда столько, что можно минимум месяц не повторяться. Особенно это актуально летом, когда полно фруктов и ягод для сладких запеканок и овощей для соленых. Если говорить о последних, то чаще всего встречается сочетание картофеля и фарша. А что если заменить один овощ на другой? Я попробовала, и у меня получилась фантастическая кабачковая запеканка в духовке.
Во-первых, такой вариант будет менее калорийным и легким. Во-вторых, кабачки с мясом составят идеальный тандем. Такое сочетание вкусов вряд ли оставит кого-то равнодушным. Лично для меня есть еще один огромный плюс: не приходится выкидывать домашние кабачки. Они улетают мгновенно, потому что летом сочная овощная лазанья на столе практически постоянно.
Как приготовить запеканку из кабачков и фарша
Выбор фарша не сильно повлияет на вкус и зависит только от ваших личных предпочтений. Если кабачки старые и крупные, очистите их от кожуры и семечек. Дополнительной нежности запеканке прибавит сметанно-яичная заливка. Ну и куда же без румяной сырной корочки!
0/5 (0 отзывов)
Ингредиенты
Кабачок1 кг Свиной фарш200 г Говяжий фарш200 г Лук2 шт. Яйцо2 шт. Помидор2–3 шт. Чеснок2–3 зуб. Твердый сыр170 г Сметана200 г Итальянские травы1 ч. л. Хмели-сунели0,5 ч. л. Петрушка0,5 пуч. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Натрите кабачки на крупной терке, посолите, перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут, чтобы выделился сок.
- 2Мелко нарежьте лук и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности. Добавьте фарш, соль и специи, хорошо перемешайте. Жарьте 5–7 минут, периодически помешивая.
- 3В готовый фарш выдавите чеснок и перемешайте. Нарежьте помидоры кружочками, натрите сыр на крупной терке, а зелень измельчите. Кабачки отожмите от лишней жидкости.
- 4Для заливки взбейте яйца со сметаной, массу посолите и поперчите. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно половину кабачков. Сверху распределите фарш и второй слой кабачков.
- 5Выложите ломтики помидоров и залейте всё сметанно-яичной массой. Запекайте при 190 градусах в течение 20 минут. Посыпьте запеканку петрушкой и сыром и верните в духовку на 15–20 минут.
Дайте запеканке из кабачков немного остыть, а затем подавайте. У блюда приятный и сбалансированный вкус. Правильно подобранные специи сделаю его ароматнее. Рецепт ужина на скорую руку пригодится каждому. Так что сохраняйте в закладках и не забудьте рассказать друзьям!
Источник: sovkusom.ru
